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实用创新菜
范军 主编 / 上海科学普及出版社 / 2004-08 / 平装
八五品
￥0.50
2023-01-17 上书
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实用创新菜
范军 主编 / 上海科学普及出版社 / 2004-08 / 平装
八品
￥1.00
2024-03-10 上书
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创新上海菜.菌菇蔬果
蔡育发 主编 / 上海科学技术出版社 / 2005
八五品
￥1.00
2023-01-10 上书
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名厨新潮菜肴
作者： 见图
出版社： 上海中医学院出版社
出版时间： 1993
印刷时间： 1993
装帧： 平装
八五品
￥2.00
2023-01-29 上书
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创新上海菜（燕翅虾蟹）
蔡育发、范军 著 / 上海科学技术出版社 / 2005-06 / 平装
八五品
￥2.50
2023-01-16 上书
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实用创新菜
范军 主编 / 上海科学普及出版社 / 2004-08 / 平装
八品
￥2.70
2024-03-09 上书
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名厨新潮菜肴
作者： 不详
出版社： 上海中医学院出版社
出版时间： 1993
印刷时间： 1993
装帧： 平装
八五品
￥3.00
2023-01-28 上书
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创新上海菜.菌菇蔬果
蔡育发 主编 / 上海科学技术出版社 / 2005
八品
￥3.00
2023-05-16 上书
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创新上海菜 菌菇蔬果
作者： 蔡育发主编
出版社： 上海科学技术出版
出版时间： 2005
装帧： 平装
八五品
￥3.00
2020-04-24 上书
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创新上海菜.蛤贝水产
蔡育发、范军 著 / 上海科学技术出版社 / 2005
八五品
￥3.90
2023-01-10 上书
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创新上海菜（禽蛋畜肉）
蔡育发 著 / 上海科学技术出版社 / 2005-06 / 平装
八五品
￥4.00
2024-11-08 上书
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创新上海菜.菌菇蔬果
蔡育发 主编 / 上海科学技术出版社 / 2005 / 其他
八五品
￥4.00
2024-11-05 上书
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创新上海菜.蛤贝水产
蔡育发、范军 著 / 上海科学技术出版社 / 2005 / 其他
八五品
￥5.00
2024-12-19 上书
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创新上海菜（禽蛋畜肉）
蔡育发 著 / 上海科学技术出版社 / 2005-06 / 平装
九五品
￥5.00
2024-07-16 上书
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创新上海菜.蛤贝水产
蔡育发、范军 著 / 上海科学技术出版社 / 2005-06 / 平装
九五品
￥5.00
2024-07-16 上书
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创新上海菜.蛤贝水产
蔡育发、范军 著 / 上海科学技术出版社 / 2005
八五品
￥5.00
2023-05-16 上书
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创新上海菜（燕翅虾蟹）
蔡育发、范军 著 / 上海科学技术出版社 / 2005-06 / 平装
八五品
￥5.00
2023-05-16 上书
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创新上海菜（禽蛋畜肉）
蔡育发 / 上海科学技术出版社 / 2005-06 / 平装
九五品
￥5.32
2024-11-08 上书
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创新上海菜：哈贝水产蔡育发 范军9787532380565上海科学技术出版社
蔡育发 范军 / 上海科学技术出版社 / 2005-06 / 其他
八五品
￥5.60
2024-09-29 上书
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创新川味凉菜*已消毒
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
田力 / 四川科学技术出版社 / 2001-01 / 平装
八五品
￥6.00
2024-12-07 上书
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粤菜烹调160种（一版一印）*已消毒.【本书简要介绍了粤菜的一般知识,具体讲授了5大类160 种粤菜的用料、制法、特点及操作关键,其中有传统的粤菜菜式,也有创新的粤菜新款，可供餐馆、食堂参考,也可供一般家庭学习试做】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
刘建国 / 金盾出版社 / 1994-04 / 平装
九品
￥6.00
2024-12-11 上书
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大众菜谱（修订版）*已消毒【本书菜点分十类四百三十余个品种。在风味上既有以京、津、鲁为代表的北方菜，又有以川、粤、闽、浙为代表的南方菜;在档次上既有低、中档为主的大众菜，又增加了一定比例的传统风味名菜和创新菜。书后还附有烹调基本知识和干货的涨发方法，使书的内容更加丰富实用】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
孟士信 等编 / 天津科学技术出版社 / 1990-11 / 平装
九品
￥6.00
2024-12-11 上书
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名厨新潮菜肴（一版一印）*已消毒【上海的饮食文化以流派多、品味高、流传广而著称。本书汇集了上海部分名厨历年来创新或改良的传统特色菜肴。收入了锦江、华亭、东湖、衡山等集团以及名特餐厅名厨师的拿手杰作 130 种,以一菜一照的形式和简要的文字说明,介绍了这些菜肴使用的原料、调料、操作过程及特点等】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
锦江集团教育培训中心编著 / 上海中医学院出版社 / 1993-12 / 平装
九品
￥6.00
2024-12-07 上书
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川菜大全-四川家常菜*已消毒【本书选编160款以荤料热烹为主的四川家常菜。这些菜品，有的具有浓郁的民间风味，有的是经久不衰的传统美馔，有的为近来别开生面的创新菜，每个菜品，介绍了风格特点、原料选择、烹制方法与操作要点;并按四季分类，便于读者选用】
作者： 苏树生
出版社： 重庆出版社
出版时间： 1988-06
印刷时间： 1989-10
装帧： 平装
八五品
￥6.00
2024-12-01 上书
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创新上海菜（禽蛋畜肉）
蔡育发 著 / 上海科学技术出版社 / 2005-06 / 平装
八五品
￥6.00
2024-03-26 上书
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实用创新菜
作者： 范军 主编 邵建华 策划点评
出版社： 上海科学普及出版社
出版时间： 2004-08
印刷时间： 2004-08
装帧： 平装
九五品
￥6.00
2020-12-31 上书
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实用创新菜
一板一印
范军 主编 / 上海科学普及出版社 / 2004-08 / 平装
九五品
￥6.00
2020-05-09 上书
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中华养生菜点（一版一印）*已消毒.【本书所选菜品，既有彭祖首创养生菜，又兼传统药膳菜和创新滋补菜。本着医食同源的原则，集古今养生菜为一体，尽量做到医、食、味、形四者兼备。在菜肴功用方面，着重强调日常食物本身的营养价值和补益作用;在药物使用上，仅精选了一部分较为常用的滋补养生药材;在菜肴制作上尽量使用较为实用的加工方法，以求通俗易懂】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
李强 桑大明 谢金华 / 经济日报出版社 / 1996-03 / 平装
九品
￥6.60
2024-09-20 上书
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创新上海菜（禽蛋畜肉）
蔡育发 著 / 上海科学技术出版社 / 2005-06 / 平装
八品
￥6.60
2023-12-17 上书
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名厨新潮菜肴（一版一印）本书汇集了上海部分名厨历年来创新或改良的传统特色菜肴。收入了锦江、华亭、东湖、衡山等集团以及名特餐厅名厨师的拿手杰作 130 种,以一菜一照的形式和简要的文字说明,介绍了这些菜肴使用的原料、调料、操作过程及特点等】
作者： 上海中医
出版社： 上海中医
出版时间： 1996
装帧： 平装
九品
￥7.00
2024-09-30 上书
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传统家常鲁菜200例（由烹饪名师张仁庆编写，本书是从鲁菜烹饪技法的角度，精选了传统鲁菜的经典之作，详细分列了主料、辅料、调味料、烹制技法、菜品味型、操作工艺流程、食疗评价、美食典故等。体现出厚重的鲁菜文化和技法。本书详细分列了主料、辅料、调味料、烹调技法、菜品味型、烹制程序、食疗评价、食用禁忌等。体现了北方地区的食风食俗。本书图文并茂，以家常鲁菜为主，既有传统名菜，又有新派创新菜。）
中国食文化丛书
张仁庆 主编 / 上海科学技术文献出版社 / 2004-06 / 平装
九品
￥7.00
2024-09-10 上书
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创新上海菜（燕翅虾蟹）
蔡育发、范军 / 上海科学技术出版社 / 2005-06 / 平装
九五品
￥7.90
2024-11-08 上书
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川鲁粤淮风味饭菜400样（一版一印）*已消毒.【中华民族的风味饭菜，丰富多彩的烹调原料，千变万化的烹调技法，伟中国风味饭菜不断创新发展，为各种不同口味的朋友提供了脍炙人口的美味佳肴。本书集全国各地各民族风味饭菜之精华，按二十七大类，分别介绍了400多种风味米饭、面点、菜肴的制作技巧和风味特点，其中绝大部分原料易得，一般家庭均可制作】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
陈吉雄 / 中国盲文出版社 / 1999-06 / 平装
九品
￥7.90
2024-10-28 上书
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创新上海菜.蛤贝水产
蔡育发、范军 著 / 上海科学技术出版社 / 2005
九品
￥8.00
2020-06-22 上书
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创新菜选编（一版一印）*已消毒【从1988年起，北京市饮食业的广大职工，有组织的开展了创新菜点活动，并且取得了一些成效，创制出的冷热菜品和面食品，约有数百种。这本书编录的是1988年、1989年被市饮食服务总公司评选录取的160种菜品和面食品】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常菜大众菜八大菜系四大菜系中国食文化丛书北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
北京市饮食服务总公司 / 中国商业出版社 / 1990-07 / 平装
九品
￥8.00
2024-12-07 上书
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创新上海菜（禽蛋畜肉） 馆藏无笔迹
蔡育发 著 / 上海科学技术出版社 / 2005-06 / 平装
八五品
￥8.00
2022-06-28 上书
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创新上海菜（禽蛋畜肉）
蔡育发 著 / 上海科学技术出版社 / 2005-06 / 平装
八五品
￥8.00
2023-02-22 上书
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创新上海菜（燕翅虾蟹）
蔡育发、范军 著 / 上海科学技术出版社 / 2005-06 / 平装
八五品
￥8.00
2024-01-04 上书
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创新上海菜.菌菇蔬果
蔡育发主编 / 上海科学技术出版社 / 2005 / 平装
八五品
￥8.00
2015-08-27 上书
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实用创新菜
作者： 范用
出版社： 上海科学普及出版社
出版时间： 2004
装帧： 其他
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2012-05-27 上书
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实用创新菜
范军 主编 / 上海科学普及出版社 / 2004-08 / 平装
八五品
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2021-02-27 上书
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创新上海菜（禽蛋畜肉）
蔡育发 / 上海科学技术出版社 / 2005-06 / 平装
九五品
￥8.32
2024-11-21 上书
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创新上海菜（燕翅虾蟹）
蔡育发、范军 著 / 上海科学技术出版社 / 2005-06 / 平装
九品
￥9.00
2023-01-05 上书
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名店创新菜
新雅粤菜馆 编 / 上海科学技术文献出版社 / 2003-09 / 平装
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￥10.00
2024-12-24 上书
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名店创新菜
现货、16开、2003年一版一印、品好。广东菜谱书
新雅粤菜馆 编 / 上海科学技术文献出版社 / 2003-09 / 平装
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￥10.00
2024-12-20 上书
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名店创新菜
新雅粤菜馆 编 / 上海科学技术文献出版社 / 2003-09 / 平装
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2024-07-23 上书
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名店创新菜
作者： 新雅粤菜馆 编
出版社： 上海科学技术文献出版社
出版时间： 2003-09
装帧： 平装
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2024-07-23 上书
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创新上海菜（燕翅虾蟹）
蔡育发、范军 著 / 上海科学技术出版社 / 2005-06 / 平装
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2022-09-04 上书
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创新上海菜（禽蛋畜肉）
蔡育发 著 / 上海科学技术出版社 / 2005-06 / 平装
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创新上海菜（燕翅虾蟹）
9787532380558
蔡育发 / 上海科学技术出版社 / 2005-06 / 平装
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