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中国川菜制作大全（畜类 禽类 蛋类）川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。
李荣光 著 / 远方出版社 / 1998
九品
￥8.00
2024-03-19 上书
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川菜大全 四川豆腐菜（由四川烹饪教授罗松柏编写，中国豆腐菜无论在样式还是口味上都是绝无仅有的。全国各地的豆腐菜千变万化，常常携带着当地的饮食文化基因。而在川菜中，豆腐菜占有着极其重要和特殊的地位。豆腐如一块璞玉般单纯易雕琢，与麻辣生津的川菜一起堪称绝配，所以在四川，光是豆腐的吃法都有上百种。熊四智先生称：“仅豆腐作为一物，四川人就可以烹制20种豆腐菜，形成了一个有着浓郁川菜风味的四川的菜肴。
作者： 罗松柏等
出版社： 重庆出版社
出版时间： 1993-12
装帧： 平装
九品
￥11.80
2024-10-14 上书
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川菜大全 四川豆腐菜（由四川烹饪教授罗松柏编写，中国豆腐菜无论在样式还是口味上都是绝无仅有的。全国各地的豆腐菜千变万化，常常携带着当地的饮食文化基因。而在川菜中，豆腐菜占有着极其重要和特殊的地位。豆腐如一块璞玉般单纯易雕琢，与麻辣生津的川菜一起堪称绝配，所以在四川，光是豆腐的吃法都有上百种。熊四智先生称：“仅豆腐作为一物，四川人就可以烹制20种豆腐菜，形成了一个有着浓郁川菜风味的四川的菜肴。
作者： 罗松柏等
出版社： 重庆出版社
出版时间： 1993-12
装帧： 平装
八五品
￥12.00
2024-08-29 上书
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川菜大全 四川豆腐菜（由四川烹饪教授罗松柏编写，中国豆腐菜无论在样式还是口味上都是绝无仅有的。全国各地的豆腐菜千变万化，常常携带着当地的饮食文化基因。而在川菜中，豆腐菜占有着极其重要和特殊的地位。豆腐如一块璞玉般单纯易雕琢，与麻辣生津的川菜一起堪称绝配，所以在四川，光是豆腐的吃法都有上百种。熊四智先生称：“仅豆腐作为一物，四川人就可以烹制20种豆腐菜，形成了一个有着浓郁川菜风味的四川的菜肴。
作者： 罗松柏等
出版社： 重庆出版社
出版时间： 1993-12
装帧： 平装
九品
￥12.00
2024-08-26 上书
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正版 豆腐料理一本就够菜谱书家常菜大全菜 家用家常豆腐食谱料理营养餐新手做菜炒菜烹饪美食做法教程书籍厨师书舌尖上的中国美食
杨桃美食编辑部 编 / 江苏科学技术出版社 / 2015-07 / 平装
全新
￥21.78
2024-02-04 上书
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中国豆腐菜大全
作者： 张德生 编著
出版社： 福建科学技术出版社
出版时间： 1993
印刷时间： 1993
装帧： 精装
八品
￥25.00
2024-11-02 上书
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中国豆腐菜大全（精装）
作者： 张德生
出版社： 福建科学技术出版社
出版时间： 1993-07
印刷时间： 1993-07
装帧： 平装
八五品
￥30.00
2024-09-04 上书
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中国豆腐菜大全
作者： 张德生
出版社： 福建科学技术出版社
出版时间： 1993-07
印刷时间： 1993-07
装帧： 平装
八五品
￥30.00
2024-10-10 上书
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中国豆腐菜大全
张德生 编著 / 福建科学技术出版社 / 1993-07 / 精装
八五品
￥30.00
2024-10-11 上书
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中国豆腐菜大全
张德生 编著 / 福建科学技术出版社 / 1993-07 / 精装
八品
￥30.00
2023-06-14 上书
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中国豆腐菜大全
作者： 张德生
出版社： 福建科学技术
出版时间： 1993
装帧： 精装
八五品
￥30.00
2022-05-27 上书
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山西传统食品
作者： 《中华传统食品大全》编辑委员会长汀编辑组
出版社： 中国食品出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥32.00
2024-12-05 上书
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中国豆腐菜大全
作者： 张德生
出版社： 本社
出版时间： 1993-07
印刷时间： 1993-07
装帧： 平装
八五品
￥33.00
2024-11-15 上书
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中国豆腐菜大全（精装）如图外书衣破损，书边黄斑
张德生 编著 / 福建科学技术出版社 / 1993-07 / 精装
八五品
￥33.00
2023-04-09 上书
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中国豆腐菜大全
作者： 不详
出版社： 福建科学技术出版社
出版时间： 不详
装帧： 平装
八品
￥33.00
2023-06-10 上书
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中国豆腐菜大全
作者： 张德生
出版社： 福建科学技术出版社
出版时间： 1993-07
印刷时间： 1993-07
装帧： 精装
八五品
￥35.00
2024-10-11 上书
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中国豆腐菜大全 16开精装
作者： 张德生/编著
出版社： 福建科学技术出版社
出版时间： 1993
装帧： 精装
八五品
￥38.00
2019-05-11 上书
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中国豆腐菜大全
张德生 编著 / 福建科学技术出版社 / 1993-07 / 精装
八五品
￥39.00
2024-07-11 上书
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中国名菜谱素菜（一版一印）*已消毒.【素菜分为寺院素菜、宫廷素菜和民间素菜三大类。其中民间素菜品种繁多，为便于查阅，再分为蔬菜·瓜果类、豆腐，豆制品类、面筋类、第，蒲类、仿学类和其他六小类。对每一菜肴的介绍，均写有小引、原料和制法三项内容。小引中将各有侧重地介绍菜肴的起源、典故、沿革、南誉、选料、烹制、调味的特色；食用季节、食用风俗、食用价值、食用方法的特色；成品色、香、味、形、器的特色】
老菜谱中国名菜谱中国小吃美食地方特色烹饪精华菜点选编家常大众菜八大菜系四大菜系斋菜大全佛门素食北京饭店菜点丛书西餐外国菜谱烹饪技术中华名菜集锦四川菜湖南菜湘菜湖北菜山西菜陕西菜广东菜粤菜潮州菜福建菜谱闽菜河南菜北京菜辽宁菜东北菜上海菜浙江菜沪菜本帮菜面点面食谱药膳药粥药酒素食斋菜食养食疗保健养生菜汤羹菜冷食冷拼冷荤拼盘果盘天津菜包子饺子卤味安徽菜扬州菜火锅食堂菜教学菜家宴节日菜套菜套餐传统菜宫廷菜
北京市饮食服务总公司 / 中国财政经济出版社 / 1992-10 / 平装
九品
￥39.80
2024-12-12 上书
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中国豆腐菜大全
作者： 张德生 编著
出版社： 福建科学技术出版社
出版时间： 1993
装帧： 精装
八五品
￥40.00
2024-10-15 上书
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中国豆腐菜大全
作者： 张德生
出版社： 福建科技出版社
出版时间： 1993-07
印刷时间： 1993-07
装帧： 平装
八品
￥40.00
2024-08-14 上书
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中国豆腐菜大全
张德生 编著 / 福建科学技术出版社 / 1993-07 / 精装
八五品
￥40.00
2024-04-14 上书
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中国豆腐菜大全
张德生 编著 / 福建科学技术出版社 / 1993-07 / 精装
八品
￥40.00
2022-09-06 上书
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中国豆腐菜大全
作者： 张德生
出版社： 福建科学技术出版社
出版时间： 1993-07
装帧： 精装
九品
￥40.00
2020-04-14 上书
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中国豆腐菜大全，作者签赠
张德生 编著 / 福建科学技术出版社 / 1993-07 / 精装
八五品
￥50.00
2024-07-06 上书
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中国豆腐菜大全
作者： 张德生
出版社： 福建科学技术出版
出版时间： 1993
装帧： 精装
八品
￥50.00
2023-04-02 上书
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正版书籍 太阳猫的早餐 健康营养早饭懒人快手速成教程 包子燕麦豆腐脑方便套餐简易制作菜食谱大全 家庭轻食简餐早午餐烹饪技巧 9787518054817
9787518054817
太阳猫工作室 / 中国纺织出版社 / 2019-04 / 平装
全新
￥50.12
2024-12-05 上书
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正版书籍 太阳猫的早餐 健康营养早饭懒人快手速成教程 包子燕麦豆腐脑方便套餐简易制作菜食谱大全 家庭轻食简餐早午餐烹饪技巧
9787518054817
太阳猫工作室 / 中国纺织出版社 / 2019-04 / 平装
全新
￥50.25
2023-07-19 上书
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中国豆腐菜大全 . 16开精装762页厚本 1993年一版一印发行3000册 （中国各地方豆腐菜谱：素菜谱）前面多幅豆腐菜彩图 中国豆腐菜历史传记 中国豆腐菜烹调原理技艺 中国地方豆腐菜谱 中国豆腐素菜谱 中国豆腐小吃 中国特殊风味豆腐菜 全国豆腐菜谱集锦
作者： 张德生
出版社： 福建科学技术出版社
出版时间： 1993-07
装帧： 精装
七五品
￥53.50
2023-11-21 上书
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中国豆腐菜大全
9787533506520
张德生 / 福建科学技术出版社 / 1993-07 / 精装
八品
￥61.00
2024-08-22 上书
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中国豆腐菜大全（包快递）
作者： 张德生/编著
出版社： 福建科学技术出版社
出版时间： 1993-07
印刷时间： 1993-07
装帧： 精装
九品
￥69.80
2018-04-13 上书
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各类菜谱：家庭川菜、家庭药膳、烹调技术、实用家庭豆腐菜、四川菜系实习菜谱（试用）、西餐、中国全素名菜谱、家庭泡菜100例、家庭蔬菜烹调350种、一日一菜、美味家常菜320例、新编大众菜谱（第三版）、新编大众菜谱（第三次修订版）、实用自学菜谱、清真菜、家常凉菜500种、猪牛羊风味制法300例、孕产妇食谱、消暑解热汤谱、兰州百合菜肴制作、上海糕点制法、四川家常菜经典大全、烹调技术【32本合售】
作者： 编辑组
出版社： 金盾出版社等
出版时间： 90年代 (1990-1999)
装帧： 平装
八五品
￥100.00
2024-12-19 上书
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正版原版老菜谱 中国豆腐菜大全 张德生 福建科学技术出版社 精装
7533506529
张德生 / 福建科学技术出版社 / 1993-07 / 平装
九品
￥180.00
2021-02-27 上书
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《中国菜谱·山东》编写组1978财政经济32开262页：内容反映我国传统的和当代的山东佳肴名馔的精华大全；力求体现中国烹饪是文化、是艺术、是科学的论点；力求全面、系统、科学、实用，图文并茂。鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。2500年以来鲁菜的蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒奠定了中式烹调技法的框架。
作者： 编写组
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1978
装帧： 平装
八五品
￥188.00
2021-03-19 上书
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《中国菜谱·四川》编写组1981财政经济32开281页：内容反映我国传统的和当代的四川佳肴名馔的精华大全；力求体现中国烹饪是文化、是艺术、是科学的论点；力求全面、系统、科学、实用，图文并茂。本辑由四川饮食行业部分著名厨师和行业专家共同整理编写的。川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。
作者： 编写组
出版社： 中国财政经济出版社
出版时间： 1981
装帧： 精装
八五品
￥188.00
2020-04-09 上书
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中国豆腐菜大全
正版原版 硬精装
张德生 编著 / 福建科学技术出版社 / 1993-07 / 精装
八五品
￥199.00
2022-02-28 上书
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中国豆腐菜大全 . 16开精装762页厚本 1993年一版一印私藏 （中国各地方豆腐菜谱：素菜谱）
作者： 张德生
出版社： 福建科学技术
出版时间： 1993
装帧： 精装
九品
￥600.00
2017-01-15 上书
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